人们吃葱,习惯于只留葱白,葱叶部分丢掉。其实葱叶中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的养分。叶绿素对人体有反抗辐射、铲除毒素等效果。假如葱叶很老并已萎缩发黄,就可以丢掉,也别一味以为葱叶更有养分,而未择去,影响口感。
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